Friday, September 5, 2014

Beans mezhukkupuratti | Onam sadhya recipes

Beans mezhukkupuratti is an authentic side dish from Kerala. As Onam is nearing we enjoy everyday a sadya recipe. This is a simple dish with wonderful flavor of shallots and garlic with coconut oil and curry leaves. Without curry leaves flavor there is no Kerala recipe.



Ingredients:
  • Beans - 2 cups, chopped 1 cm long
  • Salt - to taste

To grind:
  • Shallots -5
  • Garlic pods - 3
  • Grated coconut - 1 tsp
  • Red chilly - 1
  • Turmeric powder - a pinch
  • Red chilly powder - 1/4 tsp

To temper:

  • Coconut oil - 3 tsp
  • Mustard seeds - 1/4 tsp
  • Urad dal - 1/4 tsp
  • Curry leaves - 5
  • Asafoetida - a pinch
Method:

Wash and clean the edges of beans and cut into 1 cm long. Heat a pan with water and add the chopped beans with salt and cook till soft. Remove the excess water through a strainer and keep aside. Use the water in sambhar or rasam.
In a blender grind all the items given under 'to grind' coarsely. Do not make into a paste. Heat a pan with coconut oil and add mustard seeds, urad dal, asafoetida and curry leaves. 
Add the coarse paste and saute till the raw smell goes in a low-medium flame. Add the cooked beans and combine well. Switch it off after 3 minutes.
The final dish should be a little moist and not too dry.

18 comments:

Vimitha Durai said...

I love this with some rasam. comfort food.

great-secret-of-life said...

I love this version of beans .. so yum!

Hema said...

Very tasty side dish, nicely done..

Aşkınss said...

Antalya
Konya
Adana
Ankara
Van
MA474V

InfinityPhantom777 said...

Kocaeli
Denizli
Bursa
istanbul
Van
RJKVVL

1Mutahhar said...

Denizli
Ankara
Antep
Bursa
Eskişehir
77Fİ

NeonVoyager101 said...

görüntülüshow
ücretli show
TUZ

CelestialBardess said...

ordu evden eve nakliyat
bursa evden eve nakliyat
konya evden eve nakliyat
osmaniye evden eve nakliyat
bitlis evden eve nakliyat
3GQJV

StellarNomadess12AT said...

sivas evden eve nakliyat
erzurum evden eve nakliyat
bitlis evden eve nakliyat
mardin evden eve nakliyat
rize evden eve nakliyat
AQF

7C23BMinaD9C43 said...

D5385
Erzurum Evden Eve Nakliyat
Karaman Evden Eve Nakliyat
Çorum Lojistik
Artvin Parça Eşya Taşıma
Gümüşhane Parça Eşya Taşıma

8A94DLeland2A8A9 said...

C7F9C
Bibox Güvenilir mi
Erzincan Lojistik
Antep Lojistik
Ordu Şehirler Arası Nakliyat
Mersin Şehirler Arası Nakliyat
Ünye Parke Ustası
Batman Evden Eve Nakliyat
Giresun Lojistik
Kucoin Güvenilir mi

8F6FDRyan2F2F0 said...

73113
muğla canli sohbet bedava
nanytoo sohbet
karabük en iyi görüntülü sohbet uygulaması
sesli sohbet
yalova kadınlarla sohbet et
parasız görüntülü sohbet uygulamaları
kızlarla rastgele sohbet
ücretsiz sohbet uygulaması
denizli sesli sohbet uygulamaları

C20F4JamieD86EC said...

58230
erzincan canlı sohbet bedava
antalya kadınlarla görüntülü sohbet
kastamonu telefonda rastgele sohbet
muğla kızlarla rastgele sohbet
canlı görüntülü sohbet
osmaniye ucretsiz sohbet
ağrı mobil sohbet siteleri
afyon ücretsiz sohbet sitesi
adıyaman sesli sohbet siteler

630A8MichaelC745C said...

4D63D
tunceli en iyi ücretsiz sohbet siteleri
mobil sohbet
hatay canlı sohbet siteleri ücretsiz
Bartın Mobil Sohbet Siteleri
van sesli sohbet sitesi
Erzincan Yabancı Sohbet
Karabük Sesli Sohbet Siteler
canlı sohbet bedava
bursa parasız sohbet siteleri

44B96Emerson598C4 said...

D105A
çorum canli goruntulu sohbet siteleri
rize mobil sohbet odaları
mardin görüntülü sohbet siteleri ücretsiz
ısparta Rastgele Sohbet Odaları
elazığ canlı görüntülü sohbet uygulamaları
bursa bedava sohbet odaları
Kayseri En İyi Görüntülü Sohbet Uygulamaları
görüntülü sohbet odaları
canlı sohbet uygulamaları

E7DB9TiannaA8837 said...

CC46D
karabük canlı görüntülü sohbet
ardahan canlı sohbet siteleri
agri ücretsiz sohbet siteleri
erzurum ücretsiz görüntülü sohbet
ısparta Ücretsiz Sohbet Siteleri
kırşehir rastgele görüntülü sohbet
Afyon Canlı Sohbet Et
Niğde Görüntülü Sohbet Uygulama
osmaniye telefonda görüntülü sohbet

254F3Joshua14E02 said...

3572E
Threads Yeniden Paylaş Hilesi
Soundcloud Beğeni Satın Al
Discord Sunucu Üyesi Hilesi
Periscope Beğeni Satın Al
Big Wolf Coin Hangi Borsada
Bee Coin Hangi Borsada
Coin Para Kazanma
Soundcloud Takipçi Satın Al
Osmo Coin Hangi Borsada

661E5AntonAD299 said...

DC2AE
Zile
Göksun
Orhaneli
Borçka
Ürgüp
Pursaklar
Silivri
Karapürçek
Şirvan

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


Show all post